BROWNIES FUDGY

INGREDIENTES:

1 1/2 t harina

1/2 cc de polvo para hornear

1/2 cc de sal

2/3 t de mantequilla o margarina sin sal

1 1/2 t de azúcar granulada

1/4 t de agua

700 grs de chocolate semi-amargo

2 cc de extracto de vainilla

4 huevos

PROCEDIMIENTO

1.  Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde de 13 x 9 pulg ( 33 x 23 cms ). Es conveniente rociarle spray antiadherente.
2. En un pequeño tazón combinar el harina, el polvo para hornear y la sal. 
3.  En una cacerola pequeña, derretir el azúcar con la mantequilla y el agua, revolver hasta que se disuelva el azúcar.
4. Agregar la mitad del chocolate ( en pequeños trozos) , revolver hasta derretir por completo.
5. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
6. En otro tazón batir con batidora eléctrica los 4 huevos. Adicionar el chocolate derretido. Mezclar bien.
7. Agregar los polvos y revolver solo hasta combinar bien. Agregar el resto del chocolate.
8. Vaciar en el molde previamente preparado.
9. Hornear por 25 a 30 min, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
10. Dejar enfriar por completo antes de cortar.

Rinde aprox. 24 piezas.

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BROWNIES

INGREDIENTES:


1/2 t de harina de trigo simple
1/2 cc de polvo para hornear
1/8 de cc de sal
180 grs de chocolate oscuro picado toscamente
1 1/2 t de mantequilla cortada en trozos
5 huevos grandes
2 1/4 t de azúcar mascabado
1 cc de esencia de vainilla




PROCEDIMIENTO

1. Precalentar el horno a 170 °C. Engrasar y enharinar un molde de 33 x 23 cms ( 13 x 9 in).
2. En un tazón grande mezclar la harina, polvo para hornear y sal.
3. Poner a baño María el chocolate y la mantequilla para derretirlo lentamente.Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. En un tazón grande con ayuda de la batidora y a velocidad alta, batir los huevos, el azúcar mascabado y la vainilla hasta espesar.
5. Con una espátula incorpore la mezcla de chocolate ( fría) poco a poco y a continuación los ingredientes secos. Todo con movimientos envolventes.
6. Vertir la mezcla al molde preparado
7. Hornear de 35 a 40 min. o hasta que la superficie esté seca y casi firme al tacto. Cuidar de no hornear de más. 
8. Dejar enfriar por completo y cortar en cuadros.

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