STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES

4 manzanas verdes

30 g de mantequilla

2 C de jugo de naranja

2 C de miel

1/4 de t de azúcar

1/2 t de pasas

2 láminas de hojaldre extendida

1/4 de t de almendras molidas

1 huevo ligeramente batido

2 C de azúcar morena

1 C de canela molida

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentar el horno a 220 °C. Engrasar con mantequilla o aceite dos charolas.
2. Pelar, descorazonar y cortar en rodajas finas las manzanas.
3. En una cazuela mediana, calentar la mantequilla y agregar las manzanas. Cocinar 2 minutos, hasta que doren un poco. Añadir el jugo de naranja, la miel, el azúcar y las pasas; revolver a fuego medio hasta que las manzanas esten tiernas y se disuelva el azúcar; retirar del fuego y dejar enfriar por completo. 
4. Colocar una lámina de hojaldre en una superficie plana, espolvorear con la mitad de las almendras. Escurrir las manzanas y colocar la mitad en el centro de la pasta. Barnizar los bordes con huevo y unir con fuerza.
5. Colocar el strudel en una charola con la parte de la unión hacia abajo, barnizar con huevo y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
6. Preparar el otro strudel con el mismo procedimiento.
7. Hornear durante 20 a 25 min, hasta que queden crujientes y dorados.

NOTA:

    El strudel puede prepararse con otras frutas naturales o en conserva, como  peras, cerezas o chabacanos.

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