viernes, 9 de agosto de 2013

CAFÉ PARA TODOS LOS GUSTOS!


Aquí les muestro una guía de las proporciones y los ingredientes que tienen los tipos de cafés que más solicitamos en las cafeterías. Espero lo disfruten.

Tipos de café


Te recomiendo Café Gourmet Organo Gold


jueves, 8 de agosto de 2013

CAFE LATTE GOURMET


Nada como un delicioso café para disfrutar de nuestros postres preferidos!! Les recomiendo el rico y cremoso CAFE  GOURMET LATTE de Organo Gold, hecho con granos arábigos de alta calidad mezclado con Ganoderma Lucidum 100% Orgánico. 

El  CAFE GOURMET  LATTÉ  viene en presentación de 20 sobres de 21 grs c/u; cada sobre lo disuelves en una taza de agua caliente de 240 ml, el sobre ya contiene azúcar y crema. 

Disfruta CAFE GOURMET LATTÉ con tus postres favoritos en compañía de tus familiares y amigos, es una deliciosa bebida que les encantará y los disfrutaran igual que tu.

Conoce la variedad de bebidas Gourmet que ORGANO GOLD tiene para ti.  PRODUCTOS ORGANO GOLD



Necesitas ayuda para realizar un pastel??, te recomiendo: Yummy Arts


domingo, 31 de marzo de 2013

TIPS PARA ESPESAR



Si necesitas espesar alguna salsa salada puedes utilizar HARINA DE TRIGO; si necesitas espesar alguna salsa agridulce se recomienda utilizar la HARINA DE MAIZ.

Para evitar grumos, debes disolver la harina previamente en agua o leche y agregarla a la salsa o guiso mientras se remueve con una cuchara,


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martes, 8 de mayo de 2012

CAFE MOKA


En lo personal, poca cosas disfruto tanto como saborear una exquisita rebanada de pastel con un cafecito! Es por eso que no me puede faltar una receta para preparar un clásico y delicioso CAFE MOKA!


INGREDIENTES


1 t          chocolate semiamargo rallado
1 1/4 t    crema espesa
3 t          café caliente recién hecho
1/3 t       miel
2 cc       vainilla
1 1/2 t   de crema para batir batida




PREPARACIÓN:


1. Derretir el chocolate a baño María.
2. Agregar la crema espesa, el café, la miel y la vainilla. Calentar 5 minutos
3. Vertir en 6 tazas de café
4. Adornar con crema batida y a disfrutarlo!
 

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lunes, 30 de abril de 2012

FLAN DE VAINILLA

Flan de Vainilla




















INGREDIENTES:


1 lata de leche condensada
6 Huevos
1 taza de leche
2 C de vainilla
1 Vaina de vainilla


Para el caramelo:


1 taza de azúcar


PREPARACIÓN:


1. Para hacer el caramelo, calentar en una olla el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar claro ( Secretos y cuidados para elaborar un flan). Vaciar en un molde para flan cubriendo el fondo y las paredes. Reservar.

2. Hervir la leche, cortar la vaina de vainilla a la mitad y raspar las semillitas sobre la leche. hervir algunos minutos.

3. Licuar el resto de los ingredientes, agregar la leche hirviendo y volver a licuar hasta que todo se integre. Vaciar la mezcla en el molde preparado con caramelo y tapar con papel aluminio.

4. Hornear a 200 grados centígrados a baño María  durante una hora (Consejos para la cocción de un flan ). Sacar del horno, dejar enfriar y refrigerar. Desmoldar a la hora de servir. Es muy importante desmoldar cuando el flan haya enfriado por completo.





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jueves, 14 de julio de 2011

BROWNIES FUDGY



INGREDIENTES:

1 1/2 t harina
1/2 cc de polvo para hornear
1/2 cc de sal
2/3 t de mantequilla o margarina sin sal
1 1/2 t de azúcar granulada
1/4 t de agua
700 grs de chocolate semi-amargo
2 cc de extracto de vainilla
4 huevos

PROCEDIMIENTO

  1.  Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde de 13 x 9 pulg ( 33 x 23 cms ). Es conveniente rociarle spray antiadherente.
  2. En un pequeño tazón combinar el harina, el polvo para hornear y la sal. 
  3.  En una cacerola pequeña, derretir el azúcar con la mantequilla y el agua, revolver hasta que se disuelva el azúcar.
  4. Agregar la mitad del chocolate ( en pequeños trozos) , revolver hasta derretir por completo.
  5. Retirar del fuego y agregar la vainilla.
  6. En otro tazón batir con batidora eléctrica los 4 huevos. Adicionar el chocolate derretido. Mezclar bien.
  7. Agregar los polvos y revolver solo hasta combinar bien. Agregar el resto del chocolate.
  8. Vaciar en el molde previamente preparado.
  9. Hornear por 25 a 30 min, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
  10. Dejar enfriar por completo antes de cortar.

Rinde aprox. 24 piezas.

Si te interesa aprender a decorar pasteles de los mejores pasteleros, te recomiendo YUMMY ARTS!


miércoles, 15 de junio de 2011

Guía de conversiones en Repostería


INFORMACIÓN ÚTIL


1 t ( taza)                          = 250 ml = 8 fl oz
1 cc ( cucharadita)             = 5 ml
1 C ( cucharada)                = 20 ml = 4 cucharaditas
1 C ( cucharada, 
       en Estados Unidos 
       e Inglaterra)               = 15 ml = 3 cucharaditas 

NOTA: La medida de las cucharadas que usamos es de 20 ml, pero su tú utilizas ka cucharada cuya medida es de 15 ml, la diferencia no se percibirá en la mayoría delas recetas. No obstante, las recetas en las que se requiere gelatina, bicarbonato de sodio y pequeñas cantidades de harina de maíz, añade una cucharadita extra de la especificada.



MEDIDAS PARA SÓLIDOS

7 g = 1/4 oz            
15 g= 1/2 oz
30 g = 1 oz
40 g = 1  1/4 oz
45 g =  1  1/2 oz
50 g = 1  3/4 oz
60 g = 2 oz
75 g = 2  1/2 oz
90 g = 3 oz
100 g = 3 1/2 oz
125 g = 4 oz
150 g = 5 oz
160 g = 5 1/2 oz
175 g = 6 oz
200 g = 6   1/2 oz
225 g = 7 oz
250 g = 8 oz
300 g = 10 oz
350 = 11 oz
400 = 12 oz
450 g = 13 oz
500 g = 1 lb
1 kg = 2 lb
1.5 kg = 3 lb